اصابع مسخن بالخبز العربي

مقبلات : اصابع مسخن بالخبز العربي


المقادير:
1 كيلو دجاج منزوع الجلد
4 ملاعق زيت الزيتون
1 ملعقه زيت نباتي
6 رؤوس بصل مقطع شرائح رفيعة
4 رغيف عربي على الصاج
5 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
1/2 ملعقة صغيرة بهار
قشر ليمونه واحدة
رشة جوزة الطيب
1/4 ملعقه شطه

الطريقة:
1- يسلق الدجاج مع القرفة والبهار وجوزة الطيب وقشر الليمون في 3 أكواب من الماء المغلي حتى ينضج.
2- يقلى البصل في الزيت حتى يذبل، يضاف السماق حتى يصبح لونه احمر.
3- يسحب الدجاج ويقطع الى شرائح صغيره ويضاف الى البصل ثم نضيف كوب من مرقة الدجاج الى الخليط ونرش الملح والفلفل والشطة ويترك حتى يتبخر المرق.
4- يقطع الخبز الى مربعات ويوضع مقدار ملعقة طعام من الدجاج في كل شريحة خبز وتلف على شكل اصابع.
5- تشوى في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تقرمش.